Die Birnen sind reif

Diese Woche habe ich die ersten Birnen geerntet. Die sind ganz wunderbar groß und sind perfekt, um sie zu Kompott zu verarbeiten und zum einkochen, denn sie sind schön fest und saftig. Ich würde sie etwa mit Williams Christ vergleichen und sie zerkochen nicht im Glas. Ich werde mal probieren, ob sie auch zum dampfentsaften gehen.

Auch diese Birnen habe ich wieder einfach am Rand einer wenig befahrenen Straße gefunden und konnte dank des mitgebrachten Apfelpflückers auch die Birnen ganz oben am Baum ernten. Weiter unten waren schon alle gepflückt.

An dieser Straße stehen verschiedene Birnbäume und diese hier haben gerade die perfekte Reife. Ich habe auch andere probiert, aber einige sind noch nicht reif und andere zwar schon gelb, aber mehlig und leicht bitter. Nicht so meins.

wunderbare Mirabellen und Brombeeren

Wenn ich mit meinem Freund unterwegs bin, dann weiß er schon: Die liebe Beatrice entdeckt unterwegs immer etwas, das man pflücken / ernten / einsammeln kann. Eimer, Schalen und Beutel sollten immer im Auto liegen.



Diese Woche war es ein Mirabellen-Baum, der so voller reifer Früchte hing, dass er weithin leuchtete. Die Äste bogen sich unter der riesigen Menge leckerer reifer Früchte. In wenigen Minuten hatte wir beide Eimer voll und ich verbrachte den Nachmittag und Abend mit dem Entkernen. 10kg waren eindeutig zu viel für mich. 16 Gläser Marmelade habe ich gekocht, 10 Gläser Kompott und als wir am Abend bei lieben Freunden zum Grillen eingeladen waren, habe ich nebenbei den zweiten Eimer Früchte entkernt. Meine liebe Nicole verarbeitet ja noch viiel mehr Obst und Gemüse als ich und nahm mir die "Beute" gerne ab.

Auch die Brombeeren tragen in diesem Jahr unglaublich gut. Ich liebe gezuckerte Brombeeren auf Joghurt, aber auch zusammen mit Mirabellen in einem Kuchen machen sie sich super. Ich habe auch Direktsaft eingekocht. Mit meinem Kuvings Slow-Juicer wird er dick wie ein Smoothie. Nur kurz aufkochen und heiß abfüllen. Fertig. Das geht viel schneller als im Dampf-Entsafter und man ist gleich mit die Kerne los.

        

        

        

        

Ich liebe diese Wiesensträuße...

die ich im Sommer an den Wegrändern pflücken kann, wenn wir unterwegs sind, im Garten oder auf der Wiese. 

Sie sind immer wieder anders schön; je nachdem, was gerade blüht und bereiten tagelang Freude.

wunderbarer Frühling

Am Wochenende war der Spaziergang durch den Garten ganz besonders schön.
Die Bäume stehen in voller Blüte, die Rosen treiben aus und auch die Magnolie blüht schon ganz wunderbar.

SAMSTAGSPLAUSCH... am 24.08.2024

Nach einem Besuch beim Speedway in Güstrow bin ich um eine Erfahrung reicher. Nicht in der ersten Reihe sitzen.
Oh Mann, wie laut das ist und der ganze Split fliegt einem um die Ohren.

Im Garten blühen nun die letzten Rosen und man merkt, dass es bald Herbst wird. Die Äpfel und Birnen werden reif und die letzten Brombeeren.
Wir sind eine Straße bei Schwerin entlang igefahren, die mit unzähligen Birnenbäumen gesäumt sind, die sich unter der Last der vielen Früchte biegen. Hoffentlich erntet die jemand..

 

 

SAMSTAGSPLAUSCH... am 17.08.2024

Der Schatz hatte 5 Tage nach mir Geburtstag und wir haben unsere beiden zusammen am Freitag mit vielen lieben Freunden gefeiert.

In diesem Jahr war der "weibliche Touch" ganz eindeutig. Luftballons, Blumen auf dem Tisch, Rosé und Prosecco für die Mädchen... das war wohl neu :-)

Nach dem Abendessen saßen wir noch lange in großer Runde am Lagerfeuer, das ganz besonders schön war, weil es fast windstill war und kaum Rauch gab. 

 

Am Samstag waren Putzen und Aufräumen angesagt und zwischendurch schnell ein Kuchen gebacken. Eine kleine Runde durch den Garten brachte ein paar Pflaumen, Mirabellen und eine Schale Brombeeren, was für ein kleines Kuchenblech gerade reichte. Nach getaner Arbeit war der Kuchen gerade fertig und schmeckte ganz wunderbar draußen im Garten.
Die Blumen waren gestern ganz schnell gepflückt und wachsen direkt am Weg neben dem Haus. Ich liebe diese zarten wilden Sträuße, die je nach Jahreszeit immer etwas anders aussehen.

Der Teig ist übrigens ganz easy: 200g Mehl, 100g Zucker, 150g Schmand, saure Sahne oder Creme Fraiche, 2 Eier, 1/2 Pck. Backpulver.  Zutaten gut verrühren, auf ein gefettetes Blech streichen (Kleines Blech oder eine Tortenform), Obst leicht eindrücken, mit etwas Zucker bestreuen und bei 180C backen. 

 

Am Sonntag waren wir bei meiner lieben Freundin Nicole, die wunderschöne Gänse züchtet. Die haben ein kleines Paradies gleich neben dem Haus mit großem Garten voller Obstbäume und einem idyllischen Teich.

 

 

Pflaumenkuchen... schnell & easy

Momentan ist ja wirklich die absolute Pflaumenzeit und da gibt es bei uns jede Woche einen leckeren Pflaumenkuchen mit Streuseln.

Das Rezept ist einfach und schnell gemacht; man kann die Pflaumen gegen Birnen, Mirabellen u.a. austauschen, die Streusel weglassen, ein wenig Tortenguss oder Mandelblättchen obenauf machen... seid kreativ!
 






Rezept
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Teig:
400g Mehl, 300g Schmand (oder saure Sahne), 250g Zucker, 3 Eier M, 1 Backpulver

Belag:

ca. 1 kg Zwetschgen (halbiert, ohne Stein ode große runde Pflaumen in Spalten geschnitten). Bei der Menge kommt es ein bisschen auf die Größe der Zwetschgen an; von den ganz kleinen braucht man etwas weniger Gewicht, aber eine größere Anzahl.

Streusel:

100g Mehl, 90g weiche Butter, 80g Zucker

etwas braunen Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Mehl, Butter und Zucker zu Streuseln verkneten und zerbröseln- bitte keinen Kloß formen!

Mehl, Schmand, Zucker, Eier und Backpulver zu einem dickflüssigen Teig verrühren und diesen in eine gefettete Form gießen. Die Teigmenge ist ausreichend für 1 tiefes Blech oder eine große + 1 kleine rund Springform. Die Pflaumenspalten schräg mit ca. 1,5cm Abstand in den Teig stecken. Den Streuselteig darüberbröseln; die Pflaumen sollten dazwischen ein bisschen herausschauen. Bei 190° C auf mittlerer Schiene ca.45-50 Minuten backen, etwas braunen Zucker aufstreuen und noch leicht warm genießen.

Ich backe immer zwei Kuchen in runden Springformen und friere den kleineren ein. Den kann man später nach dem Auftauen kurz in den Herd schieben- er schmeckt dann wie frisch gebacken.

kleiner Gruß aus dem Garten

Bevor wir in diesem Jahr unsermn Garten umgestaltet haben, gab es dort weder Wege noch  Beete oder Rasen, sondern nur eine wilde Mischung aus Unkraut, das üppig wuchs und blühte.

Nicht besonders schön, aber ein Paradies für alles, was da kreucht und fleucht, summt und brummt, flattert und fliegt.

Damit uns das nicht verloren geht, hatten wir beschlossen, ein Teilstück abschüssigen Hang (hier am oberen Bildrand oberhalb des Weges als Blühwiese anzusäen.


Der Hang endet in einer üppigen Hecke mit Haselnuss, Schlehen- und Brombeergestrüpp, mit Mirabellen, allerlei Beerensträuchern und verschiedenstes Getier fühlt sich hier wohl. Weinbergschnecken etwa und Libellen und dutzende Vögel, die in denr Hecke, unter dem Hausdach und sogar im Carport nisten.

Leider konnten wir erst spät ansäen und der heiße Sommer mit wenig Regen tat der Wise nicht besonders gut. Aber in den letzten Wochen ist sie gut gewachsen und allerlie zarte Pflänzchen blühen. Schon mehrmals habe ich mir einen schönen Strauß zusammengestellt; auch fürs Büro. Ich staune immer sehr darüber, wie lange die Blüten halten und ich habe stets eine volle Woche meine Freude daran, ohne dass etwas welkt. Am liebsten habe ich dazwischen ein paar Blüten vom Spitzwegerich, Blätter vom Frauenmantel, diese rosa Blüten, die wir als Kinder Zahnbürsten genannt haben (Wie heißen die eigentlich richtig?), diese schwarzen Beeren (Was sind das für welche?) und die kleinen roten Beeren, die aussehen wie Mini-Hagebutten.

Fürs nächste Jahr habe ich schon neue Samen gekauft, denn damit die Fläche nicht vermoost und wieder üppig blüht, müssen wir umgraben und nachsäen