Sonntag, 6. Dezember 2015

Lieblings-Plätzchen: Kokosmakronen

Kokosmakronen
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Zutaten:
 
2 Eiweiß
1 Prise Salz
150g Zucker
150g Kokosflocken
 
150g Johannisbeer-Konfitüre
 
Papierförmchen
Zubereitung:

Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, Zucker und Kokosraspel vorsichtig unterheben. Kokosmasse in die Papierförmchen füllen. Stiel eines Holz-Rührlöffels anfeuchten, damit eine kleine Vertiefung in die Kokosmasse drücken und diese mit Konfitüre (am besten eine säuerliche) füllen. Makronen bei 180° goldgelb backen.


 

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